FHN Les rayonnages, tablette par tablette
Une gondole vide se nettoie en une passe ; la même gondole remplie demande de tout sortir. Tablettes, montants, séparateurs, joues, crémaillères et façades — c’est le poste le plus long et le plus visible.
Réalisation · Commerce et retail
Nettoyage complet d’un magasin
avant la mise en rayon
Rayonnages, vitrines réfrigérées, comptoirs et sols : un commerce se nettoie entièrement avant que la première palette n’entre. Après, les gondoles sont pleines et il est trop tard.
Le bon moment : entre la fin du chantier et la mise en rayon
Un magasin neuf ou rénové se livre plein de poussière de découpe, de films de protection et d’étiquettes. Cette fenêtre — après les corps de métier, avant la marchandise — est la seule où l’on peut tout atteindre.
Les vitrines et meubles réfrigérés
Vitres intérieures et extérieures, joints, poignées, grilles de ventilation, bandeaux lumineux. Le froid marque tout de suite les traces : c’est là qu’un travail moyen se voit.
Le comptoir et la caisse
Plan de travail, façades, écrans, terminaux de paiement, présentoirs. C’est l’endroit que chaque client touche et regarde de près.
Les sols
Retrait des résidus de chantier, décapage des traces de colle et de peinture, lavage mécanique puis finition. Un carrelage neuf non décapé garde un voile de laitance qui ternit tout l’éclairage.
Ce qu’on n’oublie pas
- Les hauteurs. Gaines apparentes, rails d’éclairage, sommet des gondoles, bandeaux de plafond. Dans un commerce à structure ouverte, tout est visible depuis l’allée.
- Les films et étiquettes. Sur l’inox, les vitres, les meubles neufs. Retirés tard, la colle a durci et il faut la dissoudre au lieu de la peler.
- L’arrière-boutique. Réserve, chambre froide, sanitaires du personnel, local poubelles. Le client ne les voit pas ; l’équipe y passe sa journée, et un contrôle d’hygiène commence souvent par là.
- Les vitrines de façade. Deux faces, châssis compris. C’est la première chose qu’on voit depuis la rue.
Et après l’ouverture
Un commerce ouvert se tient autrement : passage quotidien ou plurihebdomadaire hors heures d’ouverture, centré sur les sols, les vitrines, le comptoir, les sanitaires et les points de contact. Le gros œuvre — rayonnages démontés, décapage des sols — se replanifie une à deux fois l’an, la nuit ou un jour de fermeture.
Photos prises sur des interventions FHN Clean. Aucune information client n’y figure.
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